دسر کمکالری
دسر کمکالری و بدون شکر
اگر فکر میکنید برای خوردن یک دسر خوشمزه حتماً باید مقدار زیادی شکر، خامه و شکلات مصرف کنید، وقت آن رسیده که انتخابهای جدیدی را امتحان کنید. دسرهای کمکالری و بدون شکر میتوانند گزینهای مناسب برای افرادی باشند که میخواهند میزان مصرف قند و کالری خود را کاهش دهند، بدون اینکه لذت خوردن یک دسر خوشطعم را کنار بگذارند.
با استفاده از میوههای تازه، ماست، جو دوسر، کاکائو، مغزها و شیرینکنندههای مناسب میتوان انواع دسر رژیمی و سالم را در خانه آماده کرد. در این مقاله با چند دسر ساده و خوشمزه آشنا میشویم که برای میانوعده یا پذیرایی سبک مناسب هستند.
دسر کمکالری و بدون شکر یعنی چه؟
دسر بدون شکر الزاماً به معنای دسر بدون کربوهیدرات یا بدون کالری نیست. در این نوع دسرها معمولاً شکر افزوده حذف یا مقدار آن کاهش پیدا میکند و برای ایجاد شیرینی از مواد طبیعی مانند میوه یا در برخی دستورها از شیرینکنندههای بدون قند استفاده میشود.
همچنین برای کاهش کالری میتوان به جای خامههای سنگین از ماست، شیر کمچرب یا پوره میوه استفاده کرد.
۱. پودینگ چیا با شیر و میوه
پودینگ چیا یکی از سادهترین گزینهها برای تهیه یک دسر سالم و کمکالری است. دانههای چیا در تماس با مایع حالت ژلهای پیدا میکنند و بدون نیاز به پخت میتوان از آنها یک دسر جذاب تهیه کرد.
مواد پیشنهادی:
- شیر کمچرب یا شیر گیاهی بدون شکر
- دانه چیا
- وانیل
- توتفرنگی، بلوبری یا موز
- مقدار کمی دارچین
مواد را مخلوط کرده و چند ساعت در یخچال قرار دهید. برای شیرین شدن میتوانید از میوه رسیده یا مقدار کمی شیرینکننده مناسب استفاده کنید.
۲. ماست یونانی با میوه و دارچین
اگر به دنبال یک دسر رژیمی سریع هستید، ترکیب ماست یونانی با میوه گزینهای بسیار ساده است.
ماست یونانی را با توتفرنگی، سیب، دارچین و مقدار کمی مغز خردشده ترکیب کنید. این دسر نیازی به پخت ندارد و در کمتر از چند دقیقه آماده میشود.
برای کاهش کالری، مقدار مغزها و مواد پرکالری را کنترل کنید.
۳. موس شکلاتی رژیمی
برای علاقهمندان به شکلات، حذف کامل دسرهای شکلاتی ضروری نیست. میتوان با انتخاب مواد مناسب، یک موس شکلاتی کمکالری تهیه کرد.
پوره موز، پودر کاکائوی بدون شکر و ماست یونانی را با هم ترکیب کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. موز رسیده شیرینی طبیعی ایجاد میکند و کاکائو نیز طعم شکلاتی مورد علاقه شما را به دسر میدهد.
۴. بستنی موزی بدون شکر افزوده
بستنی خانگی یکی از بهترین گزینهها برای روزهای گرم سال است. برای تهیه یک بستنی ساده، موزهای رسیده را خرد کرده و در فریزر قرار دهید.
پس از یخ زدن، موز را داخل مخلوطکن بریزید تا بافتی نرم و خامهای پیدا کند. میتوانید کمی وانیل یا پودر کاکائوی بدون شکر نیز به آن اضافه کنید.
این بستنی بدون نیاز به شکر افزوده تهیه میشود و میتواند جایگزین مناسبی برای بسیاری از بستنیهای شیرین باشد.
۵. سیب پخته با دارچین و گردو
سیب پخته یکی از دسرهای سنتی و سادهای است که میتوان بدون شکر افزوده آماده کرد.
سیب را از وسط برش داده و مقداری دارچین و مقدار کمی گردو داخل آن بریزید. سپس آن را در فر بپزید تا نرم شود.
عطر دارچین و شیرینی طبیعی سیب، ترکیبی دلچسب ایجاد میکند. البته اگر هدف کاهش کالری است، بهتر است مقدار گردو کنترل شود؛ زیرا مغزها اگرچه مواد مغذی هستند، کالری بالایی دارند.
۶. ژله میوهای بدون شکر افزوده
ژله میتواند یکی از گزینههای سبک برای پذیرایی باشد، به شرطی که در انتخاب مواد اولیه دقت شود.
میتوان از ژلاتین، آبمیوه طبیعی بدون شکر افزوده و تکههای میوه برای تهیه ژله خانگی استفاده کرد. استفاده از میوههای تازه، ظاهر زیبایی به دسر میدهد و آن را برای مهمانیها جذابتر میکند.
۷. اوتمیل شکلاتی و موزی
اوتمیل فقط یک صبحانه نیست و میتوان آن را به یک دسر سالم و کمکالری تبدیل کرد.
جو دوسر پرک را با شیر کمچرب یا شیر گیاهی بدون شکر بپزید و سپس موز لهشده، دارچین و کمی پودر کاکائو به آن اضافه کنید. برای ایجاد بافت جذابتر میتوانید مقدار کمی مغز خردشده روی آن بریزید.
این دسر به دلیل وجود جو دوسر و میوه، بافتی نسبتاً سیرکننده دارد و برای میانوعده نیز مناسب است.
جدول مقایسه دسرهای کمکالری
| دسر | نیاز به فر | شکر افزوده | زمان آمادهسازی |
|---|
| پودینگ چیا |
ندارد |
قابل حذف |
۵ دقیقه + استراحت |
| ماست و میوه |
ندارد |
ندارد |
۵ دقیقه |
| موس شکلاتی |
ندارد |
قابل حذف |
۱۰ دقیقه |
| بستنی موزی |
ندارد |
ندارد |
۱۰ دقیقه + فریز |
| سیب دارچینی |
دارد |
ندارد |
۳۰ دقیقه |
| ژله میوهای |
ندارد |
قابل حذف |
۱۵ دقیقه + استراحت |
| اوتمیل شکلاتی |
ندارد |
قابل حذف |
۱۰ دقیقه |
برای تهیه دسر رژیمی به چه نکاتی توجه کنیم؟
کمکالری بودن یک دسر تنها به حذف شکر وابسته نیست. موادی مانند خامه، کره، شکلات، مغزها و کره مغزها نیز میتوانند مقدار کالری دسر را به شکل قابل توجهی افزایش دهند.
برای تهیه دسر سالم بدون شکر بهتر است:
- از میوه تازه برای ایجاد شیرینی طبیعی استفاده کنید.
- مقدار خامه و کره را کاهش دهید.
- از ماست کمچرب یا یونانی در برخی دسرها استفاده کنید.
- میزان مغزها و شکلات را کنترل کنید.
- برچسب مواد اولیه و میزان شکر افزوده را بررسی کنید.
- به جای تمرکز صرف بر کالری، به اندازه مصرف نیز توجه داشته باشید.
آیا دسر بدون شکر برای همه مناسب است؟
«بدون شکر» به معنای «بدون کالری» نیست. عسل، شیرهها و میوهها نیز حاوی قند هستند و در صورت استفاده زیاد میتوانند کالری قابل توجهی به دسر اضافه کنند.
همچنین اگر از شیرینکنندههای جایگزین استفاده میکنید، بهتر است محصولی را انتخاب کنید که با نیاز غذایی و شرایط فردی شما سازگار باشد.
جمعبندی
برای داشتن یک رژیم متعادل، لازم نیست دسر را به طور کامل کنار بگذارید. با انتخاب مواد اولیه مناسب میتوان انواع دسر کمکالری، دسر بدون شکر و دسر رژیمی را در خانه تهیه کرد.
پودینگ چیا، ماست و میوه، بستنی موزی، موس شکلاتی، سیب دارچینی و اوتمیل از گزینههای سادهای هستند که میتوانند جایگزین دسرهای پرشکر شوند. مهمتر از همه، به خاطر داشته باشید که سالمتر بودن یک دسر به ترکیب مواد اولیه و اندازه مصرف آن بستگی دارد.
