آرد جو

آشنایی با خواص آرد جو

برای آشنایی با آرد و نان جو بهتر است ابتدا نگاهی کوتاه به خود غله جو داشته باشیم و به صورت مختصر با آن آشنا شویم.

تقریبا خیلی از ما نام این غله را شنیده ایم و در فروشگاه‌ها به محصولات تولید شده از آن برخورده‌ایم.

به خصوص در طی سالیان اخیر که اکثر مردم به رژیم سالم خوری و تغذیه سالم روی آورده‌اند، استقبال از جو و محصولات آن بیشتر شده است.

جو نوعی غلات کامل است که برای اولین بار حدود ۱۰ هزار سال قبل در اتیوپی و همچنین در برخی از مناطق جنوب شرقی آسیا رشد داده شده است. نیاکان تاریخی ما به دلیل نیاز به  غذا و همچنین به دلایل درمانی از آن استفاده می کرده اند.

مصرف جو مزایای مختلفی دارد.

نان جو

جو یکی از دانه‌های غلات است که مردم می‌توانند از آن در نان، نوشیدنی، خورشت و غذاهای دیگر استفاده کنند.

 همان گونه که گفته شد یکی از موارد مصرف جو پخت نان جو می باشد

آرد جو دارای منابع غنی از فیبر می باشد. فیبر به عنوان یکی از معیارهای مهم این محصول به شمار می رود که این مهم به دلیل خواص جالب مورد توجه متخصصین قرار گرفته است.

نیاز افراد به مواد مغذی مختلف به سن و جنسیت افراد بستگی دارد.

"بتاگلوکان" نوعی از فیبر است که در جو یافت می‌شود.

براساس مطالعات این نوع از فیبر خطر چاقی و عوارض ناشی از آن مانند سکته مغزی،دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

خواص آرد جو

روده بزرگ و روده را سالم نگه می دارد

 نان حاوی آرد جو، به عنوان یکی از منابع عالی فیبر ، بدن شما را بدون سموم نگه می دارد. سبوس جو ، که پر از فیبر غذایی است، به عنوان منبع سوخت باکتری‌های مفید روده بزرگ رفتار می‌کند. این باکتری‌ها به تخمیر محتوای فیبر جو کمک می کنند، بنابراین اسید بوتیریک تشکیل می شود که سوخت اصلی سلول های روده است حاوی آرد جو به طور قابل توجهی احتمال سرطان روده بزرگ و بواسیر را نیز کاهش می دهد و در حفظ کولون سالم کارآمد است

علائم آرتروز را کاهش می دهد

نان حاوی آرد جو دارای مس است که می تواند در کاهش علائم آرتریت روماتوئید نیز مفید باشد

مس رادیکال های آزاد را خلع سلاح می کند ، بنابراین به بازسازی سلول کمک می کند. مس در اتصال کلاژن و الاستین از اهمیت بالایی برخوردار است و باعث انعطاف پذیری استخوان ها و مفاصل می شود

از سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند

نان جو به طور موثری به جلوگیری از بروز سنگ کیسه صفرا کمک می کند

از آنجا که جو پر از فیبر نامحلول است ، در واقع  ترشح اسید صفراوی را کاهش می دهد ، بنابراین حساسیت به انسولین را

افزایش  داده همچنین میزان تری گلیسیرید را کاهش می دهد. در مقاله ای از مجله آمریکایی گزارش شده است، زنان در مقایسه با سایر افرادی که رژیم غذایی فیبری ندارند در ۱۷٪ خطر ابتلا به سنگ صفرا را دارند

به توسعه و ترمیم بافت بدن کمک می کند

 جو علاوه بر این پر از فسفر است که به بازسازی سلول کمک می کند

فسفر برای تشکیل استخوان به خوبی کار می کند. این واقعاً یک عنصر اساسی در ایجاد کد ژنتیکی است و نقش بسزایی در غشای سلولی سالم و سیستم عصبی ما دارد

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

محتوای ویتامین سی موجود در جو تقریباً دو برابر پرتقال است

این ویتامین خاص مکانیسم های دفاعی شما را تقویت می کند و احتمال سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می دهد

آهن حجم خون را افزایش می دهد و همچنین به جلوگیری از کم خونی و همچنین خستگی کمک می کند. به عملکرد مناسب کلیه و همچنین رشد و نمو سلولهای بدن کمک می کند

بعلاوه ، جو از مس تشکیل شده است که هموگلوبین و همچنین سلولهای قرمز خون را تشکیل می دهد

ما در گروه سرو در راستای تولید محصولات به روز و برآورده کردن نیازهای مشتریان اقدام به تولید محصولات مختلف نموده ایم که می‌توان به کوکی جوعسلی، تست جو، نان جو سبزیجات و سایر نان‌ها اشاره کرد که به راحتی می‌توانید با مراجعه به سایت سرومارکت اقدام به خرید اینترنتی این محصولات نمایید

نان