خامه
طرز تهیه خامه کیک در منزل
کیک اسفنجی خامه ای از پرطرفدارترین کیکها در دنیای شیرینیپزی به حساب میآید که کوچک و بزرگ آن را دوست دارند. این کیک که از کیک اسفنجی ساده و خامه تشکیل میشود، گزینه مناسبی برای جشنها و میهمانیها است.
خیلی از کدبانو ها دغدغه دارند تا تمام کیک ها و شیرینی هایی که در قنادی می بینند را در منزل تهیه کنند تا هم از طعم و مزه آن لذت ببرند و هم از سالم و تازه بودن آن مطمئن شوند.برای اینکه بتوانید به آن مرحله از کیک پزی برسید باید بتوانید خودتان خامه کیک قنادی را تهیه کنید. پس با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه خامه کیک در منزل را مرور کنیم.
در این بخش، به بررسی روش تهیه خامه کیک تولد (خامه قنادی طرز تهیه) میپردازیم. برای تهیه خامه، حتماً باید محیط مورد نظر را کاملاً سرد کنید. مواد لازم برای طرز تهیه خامه روی کیک (طرز تهیه خامه قنادی برای کیک) به شرح زیر است:
خامه صبحانه صورتی 2 بسته
شکر 100 گرم
در ابتدا باید یک ظرف شیشهای را انتخاب کنید و آن را به مدت چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً سرد شود. سپس خامه را باز کنید و تمام آب درون آن را خالی کنید و بعد خامه را با شکر درون ظرف شیشهای سرد شده بریزید و با استفاده از چنگال آن را به خوبی ترکیب کنید تا تنها خامه و شکر ترکیب شوند. (مدت زمان ترکیب خامه و شکر حدود 5 تا 10 ثانیه است.)
ظرف شیشهای را کاملاً ببندید و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فریزر بگذارید تا مقداری از خامه یخ بزند. در نهایت، ظرف را از فریزر خارج کرده و از اطراف آن به سمت داخل هم بزنید
سپس دوباره ظرف را درون فریزر قرار دهید و 20 دقیقه منتظر بمانید، سپس مراحل بالا را دوباره تکرار کنید.
توجه داشته باشید که ممکن است با توجه به دمای فریزر و هوا، خامه تنها یک بار نیاز به قرار گرفتن در فریزر داشته باشد و گاهی اوقات ممکن است بیش از 4 بار این کار را لازم باشد تکرار کرد. باید مطمئن شوید که زمانی که خامه آماده است، به شکلی باشد که در زیر توضیح داده شده است.
حالا میتوانید خامه را با استفاده از چنگال کمی هم بزنید و خامه را به وسط ظرف انتقال دهید. سپس باید خامه را با درجه تند همزن بزنید. توجه داشته باشید که باید خامه را به شکلی در بیاورید که با سر و ته ریختن از ظرف نریزد
در نهایت، دقت کنید که خامه باید حدود 6 برابر شده و دارای حالت پفکی و بسیار لطیف باشد.
