بستنی
آشنایی با خواص شگفت انگیز بستنی
شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که دلتان بستنی بخواهد اما به دلیل ترس از اضافه وزن، سرماخوردگی و غیره خودتان را از این لذت محروم کردید. اما دیگر با دانستن فواید بستنی، بدون عذاب وجدان و مشتاقتر از قبل این خوراکی خوشمزه را مصرف خواهیم کرد.
فواید بستنی شاید بیشتر از چیزی باشد که ما فکر میکنیم. بستنی محصول لبنی است که با داشتن مواد مغذی بالا اثرات سلامتیبخش زیادی دارد. پایه اولیه بستنی، شیر و خامه است که دارای کلسیم، فسفر، ریبوفلاوین، ویتامین A و ویتامین D هستند. ویتامینها و مواد مغذی برای بدن فواید زیادی دارند.
بستنی طعمهای بیشماری دارد، که بعضی از آنها میکس دو یا چند طعم مختلف هستند.این روزها حتی بستنیهای عجیب با پودر زغال یا ادویههایی مثل کاری، سیر و غیره درست میشود و طرفدارهای خاص خودش را دارد. ما میتوانیم بستنیهایمان را با انواع میوهها، انواع مغزها و خشکبار، چیپس شکلات، بیسکوئیت، سسها وشیرههای مختلف، خاصتر و خوشمزهتر کنیم.
اما باید در نظر داشته باشیم که تنها در صورت مصرف درست و به اندازه میتوانیم از فواید بستنی بهره ببریم.
مقدار مناسب مصرف بستنی به عواملی از جمله میزان تحرک و میزان کالری دریافتی از سایر مواد غذایی بستگی دارد، با در نظر گرفتن این موارد افراد معمولاً میتوانند یک روز در میان بستنی بخورند. حتی افرادی که مبتلا به بیماری دیابت هستند نباید از خوردن بستنی محروم شوند و با تنظیم دقیق برنامه غذایی توسط متخصص تغذیه میتوانند از خوردن بستنی لذت ببرند.
در ادامه باهم با خواص شگفت انگیز بستنی که احتمالا نمیدانستید آشنا خواهیم شد:
۱. حاوی کلسیم است
حاوی کلسیم است که تراکم استخوان را حفظ و آن ا تقویت میکند، انرژی بدن را افزایش میدهد، از پوکی استخوان و سرطان پیشگیری میکند، خطر ابتلاء به فشار خون بالا را کاهش میدهد، از دندان محافظت میکند و لثهها را تقویت میکند.
۲. از قلب محافظت میکند
شکلات یکی از مواد اولیهی بستنی شکلاتی است. این ماده حاوی فلاونوئید است. بدن انسان به چیزی نیاز دارد که از عروق قلب در برابر فرسودگی محافظت کند و خطر حملهی قلبی را کاهش دهد. کلید آن فلاونوئید است که دارای اجزای آنتیاکسیدانی است و از پیری زودرس جلوگیری میکند.
۳. برای عضلات مفید است
حاوی پروتئینهای مفید برای ساخت و ترمیم بافتهای عضلانی است.
۴. برای چشم مفید است
ویتامین A موجود در بستنی برای سلامت چشم بسیار مهم است.
۵: جذب کلسیم را بهبود میدهد
ویتامین D به جذب کلسیم و مواد مغذی موجود در خوراکیها کمک میکند.
۶. از لخته شدن خون جلوگیری میکند
ویتامین K به افزایش گردش خون در بدن کمک میکند و سلولهای خونی مسدود شده را باز میکند تا از ایجاد لختگی جلوگیری کند.
۷. برای سوخت و ساز بدن مناسب است
ویتامین B۶ میتواند برای سوخت و ساز بدن مفید باشد.
۸. دستگاه عصبی را تقویت میکند
ویتامین B۱۲ میتواند حافظه و دستگاه عصبی را بهبود دهد، علاوه بر فواید موجود در اجزای بستنی، با خوردن این خوراکی دوستداشتنی فواید دیگری را نیز احساس میکنیم. در ادامه برخی از این فواید آمدهاست:
۹. به تشکیل استخوان در جنین کمک میکند
بسیاری از زنان باردار از خوردن بستنی واهمه دارند و میترسند جنین بیش از حد بزرگ شود. اما بستنی بیشتر حاوی مواد مغذی است که برای بهبود رشد استخوانهای جنین لازم است. مادران باردار نگران هستند که با مصرف بستنی بیش از حد چاق شوند اما اگر به مقدار مناسب مصرف شود به رشد جنین کمک خواهدکرد.
۱۰. از بین بردن حالت تهوع
برخی زنان در ماههای اول بارداری دچار حالت تهوع میشوند. این افراد میتوانند با خوردن بستنی بر حالت تهوع غلبه کنند.
۱۱. استرس را کاهش میدهد
همچنین مصرف بستنی میتواند محرک تولید هورمون ترومبوتونین باشد که بر روحیه اثرگذار است، و سبب احساس آرامش و تسکین استرس میشود. به نوجوانانی که اغلب اوقات ثبات روحی ندارند توصیه میشود برای اجتناب از افتادن در دام استرس و افسردگی بستنی بخورند.
۱۲. ایمنی بدن را بالا میبرد
لاکتوفرین و سیتوکین موجود در بستنی ایمنی بدن را بالا میبرد. برای همین بستنی از بدن در برابر ویروسهای مختلف از جمله آنفولانزا محافظت میکند و فرآیند درمان را نیز سرعت میدهد، بنابراین اگر به آنفولانرا مبتلا شدید، در مصرف بستنی تردید نکنید.
۱۳. برای بخشی از مغز انسان خوب است
نتایج پژوهشهای مؤسسه روانپزشکی لندن حاکی از آن است که بستنی برای بدن فوقالعاده خوب است. بخشی از مغز وظیفه دارد قشر اوربیتوفرونتال را تحلیل کند. بستنی برای این بخش بسیار عالی است. برای همین وقتی بستنی میخوریم بیشتر احساس راحتی میکنیم.
۱۴. خطر سرطان را کاهش میدهد
پژوهشها نشان میدهد خطر ابتلاء به سرطان در دوره پیش از یائسگی در زنانی که روز سه فنجان شیر مینوشند، کمتر است، برای همین خوردن بستنی میتواند خطر سرطان را کاهش دهد، چون مادهی اولیهی بستنی شیر است.
۱۵. به کاهش وزن کمک میکند
این یک خبر بسیار عالی برای خانمها است. به ویژه کسانی که دوست دارند رژیم بگیرند، خوردن بستنی میتواند به شما در کاهش وزن کمک کند، چون مصرف خوراکیهای خیلی سرد دمای بدن را افزایش میدهد و کالری و چربی میسوزاند.
۱۶. منبعی برای مواد معدنی و ویتامینها است
میتوانید مواد معدنی مختلف را از بستنی دریافت کنید، علت اصلیاش این است که بستنی سرشار از کلسیم و فسفر است و نصف فنجان حدوداً ۱۰ درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال را تأمین میکند. همچنین بستنی حاوی ویتامینهای مختلف از جمله ویتامین E، D، C و A است. علاوه بر اینها تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولیک اسید و ویتامین B۶ و B۱۲ و مقدار کمی ویتامین K نیز در بستنی وجود دارد که برای انعقاد خون فاکتور مهمی است.

فواید بستنی که شاید نمیدانستید!
کاهش وزن
نتایج تحقیقات نشان داد، زنانی که روزانه یک اسکوپ بستنی کم چرب مصرف کردند، ۲۶٪ بیشتر از افرادی که بستنی را در رژیم غذاییشان نداشتند وزن کم کردند. دلیل این موضوع را میتوان به کلسیم موجود دربستنی ربط داد. کلسیم بدن را قوی نگهداشته و باعث بهبود سوخت و ساز میشود. اگرچه همین نتیجه را با مصرف قرص کلسیم میتوان گرفت ولی تا وقتی بستنی هست چرا باید به دنبال جایگزین بود؟
تقویت استخوانها
کلسیم برای دندان و رشد و استحکام استخوانها لازم است، پس مصرف بستنی علاوه بر اینکه از دندانها محافظت میکند باعث پیشگیری از پوکی استخوان هم میشود.
تقویت عملکرد مغز
طی آزمایشی، یک دسته ازافراد مورد آزمایش اول صبح و قبل از هر چیز دیگر، صبحها بستنی و دسته دیگر یک لیوان آب سرد خوردند. نتایج نشان داد، دسته اول هوشیارتر از دسته دوم بودند. متخصص تغذیه بیان کرد که این موضوع میتواند به این دلیل باشد که بستنی باعث بالارفتن سطح دوپامین میشود.
افزایش انرژی
بستنی غنی از کربوهیدرات، چربی و پروتئین است. با کالری که از بستنی دریافت میکنید انرژی از دسترفته خود را به دست خواهید آورد.
تقویت سیستم ایمنی
یکی از فواید بستنی که شاید تصورش را نمیکردید، تقویت سیستم ایمنی بدن است. بستنی نوعی فرآروده لبنی تخمیرشده است. فرآوردههای تخمیری باعث تقویت سیستم گوارشی و تنفسی در مقابل عفونتها میشود. هرچه سیستم گوارش و سیستم تنفسی قویتر باشد، ایمنی بدن هم بالاتر میرود.
کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه
کمبود کلسیم در تمامی زنانی که سرطان سینه در آنها تشخیص داده شده است، دیده میشود. همانطور که قبلتر گفته شد بستنی منبع غنی از کلسیم است، با دریافت میزان کافی کلسیم میتوان از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرد.
شادیآور
با بررسی عملکرد مغز افراد هنگام خوردن بستنی وانیلی مشاهده شد به محض اینکه افراد مورد مطالعه بستنی را قورت دادند؛ تغییر فوری در مغز به خصوص در قشراربیتوفرانتال آنها رخ داد. به این بخش از مغز مرکز شادی میگویند چون هنگامی فعال میشود که فرد خوشحال باشد. پس هرگاه احساس ناراحتی یا افسردگی کردید با خوردن یک کاسه بستنی حال خودتان را خوب کنید.
افزایش باروری
با مطالعهای که روی ۱۸۰۰۰ خانم بین سنین ۲۴ تا ۴۲ سال صورت گرفت؛ ثابت شد که مصرف شیر کامل یا بستنی به دلیل وجود نوعی چربی، شانس باروری در زنان را افزایش میدهد.
کمک به ساخت استخوان در جنین
خوردن بستنی در دوران بارداری به تأمین مواد معدنی مورد نیاز برای تشکیل و استحکام استخوان در جنین کمک میکند. البته لازم به ذکر است که نباید در مصرف بستنی در این دوران زیادهروی کرد و ترجیحا بستنی را خودتان با استفاده از میوههای یخزده درست کنید.

برای خرید راحت و سریع انواع دسرها میتوانید از طریق این لینک به سایت سرومارکت مراجعه نموده و اقدام به خرید آنلاین این محصولات نموده و درب منزل تحویل بگیرید.