رژیم
5 رژیم محبوب در دنیا
امروزه بیشتر افراد نه تنها به منظور کاهش وزن، بلکه برای داشتن بدن و ذهنی سلامت به رژیمهای سالم خوری روی آورده اند. در این بین انتخاب رژیمی که متناسب با شرایط شما باشد و در عین حال آسیبی به بدن شما نرساند کار آسانی نیست.
تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا باهم 5مدل از معروفترین رژیمهای دنیا را بشناسیم تا کمکی به شما باشد برای انتخاب رژیم مورد نظرتان.
برای رعایت هرچه بهتر و کاملتر رژیم سالم خوری خود میتوانید از محصولات رژیمی سروطلایی استفاده کنید. ما در نان و شیرینی سرو انواع نان و شیرینی و کوکیهای رژیمی را تولید میکنیم که میتوانید از طریق این لینک مدلها را مشاهده و اقدام به خرید اینترنتی نمایید.
رژیم کتوژنیک
رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟
کتوژنیک، رژیم کیتو یا رژیم کتونزا (Ketogenic diet)، یک برنامه غذایی با چربی بالا؛ رژیم کم کربوهیدرات و پروتئین متوسط است که برای کاهش وزن سریع بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در رژیم غذایی کتو، سوزاندن چربیهای اضافی و انباشته بدون اینکه شخص احساس گرسنگی کند، انجام میشود.
رژیم کتوژنیک در مقایسه با رژیم کربوهیدرات کم، هدف مشترکی را دنبال میکنند که کاهش وزن است، اما رژیم کتوژنیک به عنوان یک زیرگروه از رژیم کربوهیدرات کم محسوب میشود، در حالی که رژیم کربوهیدرات کم انواع مختلفی از رژیمهای دیگر را شامل میشود.
چند نوع رژیم کتوژنیک وجود دارد؟
رژیم کتوژنیک انواع مختلفی دارد که براساس شرایط متفاوت طراحی شده است. انواع رژیم کتوژنیک عبارتند از:
- رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): این نوع رژیم کتوژنیک بسیار کم کربوهیدرات، پروتئین متوسط و چربی بالا است. به طور معمول حاوی 70٪ چربی، 20٪ پروتئین و تنها 10٪ کربوهیدرات است.
- رژیم کتوژنیک دورهای (CKD): این رژیم شامل دورههایی از مصرف مجدد کربوهیدرات بیشتر است، مانند 5 روز رعایت کتوژنیک و 2 روز مصرف کربوهیدرات.
رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD): این رژیم به شما امکان می دهد کربوهیدراتها را در حین تمرین اضافه کنید.

رژیم پالئو:
اگر به شما پیشنهاد دهند که به سبک انسانهای دوره پارینهسنگی تغذیه کنید، احتمالا متعجب میشوید. جالب است بدانید که رژیم پالئو برگرفته از سبک تغذیه انسانهای دوره پارینهسنگی است. این رژیم یک برنامه غذایی است که شامل مواد غذایی میشود که احتمالاً انسان در ۱۰۰۰۰ سال پیش مصرف میکرد..
رژیم پالئو یک رژیم غذایی شامل مواد غذایی همچون ماهی، گوشت بدون چربی، آجیل و دانهها، سبزیجات و میوههایی است که در گذشته انسان میتوانست در طبیعت پیدا کند یا شکار کند. درواقع این رژیم متعلق به سرخپوستان است و آنها پیش از ظهور کشاورزی به این روش انرژی موردنیاز بدن را تأمین میکردند. این رژیم در دنیا با نامهای دیگری همچون پارینهسنگی، رژیم عصر حجر، رژیم غارنشین و رژیم شکارچی نیز شناخته میشود.
هدف رژیم پالئو این است که سبک تغذیه افراد را به روش تغذیه انسانهای اولیه نزدیک کند. این رژیم معتقد است که بدن انسان همچنان نمیتواند به لحاظ ژنتیکی خود را با رژیم غذایی مدرن که در اثر رواج کشاورزی شکل گرفته، تطبیق دهد. این ایده موافق پالئو در دنیا با عنوان فرضیه ناسازگاری شناخته میشود.
موافقان رژیم پالئو معتقدند که کشاورزی سبب تغییر عادات غذایی مردم شده و لبنیات، حبوبات و غلات را جایگزین مواد غذایی اصلی کرده است. این تغییرات سرعتی بیش از سرعت تطبیق و سازگاری بدن با وضع موجود دارد. به علت عدم سازگاری بدن با رژیم معمول حال حاضر است که خیلی از افراد دچار دیابت، بیماری قلبی و چاقی میشوند.
رژیم وگان
قرنها پیش، قبل از عصر آتش و پیش از آنکه بشر بداند رژیم وگان چیست و تمدنش را متحول کند یا به فکر تغذیه و تناسب اندام بیفتد، غذای اصلی اجداد ما گیاهان و سبزیجات بوده است.
بعد از عصر آتش و کشف شکار و شروع آشپزی، اگرچه مزهی کباب و گوشت بریان زیر دندان آدمیزاد خوش آمد و ماندگار شد، اما همچنان غذاهای گیاهی نیز جایگاه خودش را حفظ کرد و ارتقا داد و کشاورزی، رونق گرفت و پیشرفت کرد. امروزه با پیشرفت جوامع و مدرن شدن صنایع، مضرات مصرف گوشت و فرآوردههای حیوانی بیش از فواید آن گزارش شده است.
رژیم وگان، راه حلی قابل توجه در عرصهی تغذیه، سلامتی و سبک زندگی است که بر حذف منابع حیوانی و غذاهای جاندار تاکید میکند و در پی اصلاح سبک زندگی است.
رژیم لاغری وگان اولین بار در سال 1944 توسط یک مدافع حقوق حیوانات به نام دونالد واتسون معرفی و پایه گذاری شد.
آقای واتسون برای حمایت از جانداران و به منظور جلوگیری از پرورش و کشتار بیرویهی حیوانات جهت تامین منابع غذایی انسانها این رژیم را به بشریت پیشنهاد داد.
واتسون معتقد بود اگر بخواهیم به صورت عادلانه زندگی کنیم و موجب رنج و آزار هیچ موجودی نشویم، نه تنها باید از گوشت حیواناتی که برای سیر کردن شکم ما کشته میشوند پرهیز کنیم، بلکه لازم است از سایر محصولات حیوانی مثل لبنیات و تخم مرغ نیز چشم بپوشیم.
دلیل او نیز این بود که برای تولید انبوه این دسته از مواد غذایی نیز اگرچه حیوان کشته نمیشود، اما تحت پرورش بیرحمانهی صنعتی شکنجه میبیند تا بتواند نیاز تولیدات انبوه صنعتی را تامین نماید.

رژیم دوکان
رژیم دوکان یکی از معروفترین رژیمهای در دنیا است که برای لاغری سریع میتوانید به سراغ آن بروید. قوانین حاکم در رژیم دوکان، شما را ملزم خواهد کرد که فقط غذاهای پروتئینی بخورید و از مصرف غذاهای چرب و کربوهیدرات اجتناب کنید. نخوردن چربی و کربوهیدراتها، بدن را مجبور میکند تا انرژی لازم را از ذخایر چربیها تامین کند و در نهایت، سوزاندن چربیها باعث کاهش وزن میشود. در لیست ۱۰۰ غذای مجاز این رژیم، ۶۸ مورد پروتئین و ۳۲ مورد سبزیجات نوشته شده است. همچنین پروتئینها باید خالص و بدون ذرهای چربی اضافی باشند. در حقیقت رژیم دوکان بیان میکند که خوردن پروتئین باعث کاهش وزن میشود زیرا:
- غذاهای کمچرب و دارای پروتئین کالری کمتری دارند.
- خوردن پروتئین تا حدودی باعث کاهش احساس گرسنگی میشود.
- برای هضم پروتئین، کالری زیادی سوزانده میشود.
رژیم دوکان رژیم محدودی است که مصرف کربوهیدرات و چربی را محدود میکند. در این رژیم باید از ۱۰۰ ماده غذایی (عمدتا پروتئین بدون چربی و سبزیجات غیرنشاستهای) استفاده کنید. این رژیم باعث لاغری میشود اما میتواند عوارضی هم داشته باشد.
رژیم فوق کم چرب
رژیم کم چرب یکی از انواع رژیمهای کاهش وزن سریع است که چربی، تنها 30 درصد از مقدار کالری دریافتی روزانه را تشکیل میدهد. در این رژیم حتی مصرف چربیهای سالم نیز محدود است و بدن کاهش وزن زیادی را تجربه خواهد کرد.
رژیم کم چرب اجازه نمیدهد چربی بیشتر از 10 درصد کالری روزانه باشد:
- این نوع رژیم معمولا پروتئین پایین و کربوهیدرات بالایی دارد (10 درصد پروتئین و 80 درصد کربوهیدرات).
- رژیمهای غذایی فوقالعاده کم چرب بیشتر شامل غذاهای گیاهی هستند و مصرف محصولات حیوانی از جمله تخم مرغ، گوشت و لبنیات پر چرب را محدود میکنند.
- غذاهای گیاهی پرچرب از جمله روغن زیتون فوق بکر، آجیل ها و آوکادو در این رژیم نیز محدود هستند، حتی با این وجود که غذاهای سالمی در نظر گرفته میشوند.
با توجه به اینکه چربی برای برخی از عملکردهای بدن لازم است این وضعیت میتواند مشکلساز شود. چربی منبع اصلی کالری است، غشای سلولی و هورمون ها را میسازد و به جذب بهتر ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامین A، D، E و K در بدن کمک میکند.
علاوه بر این موارد، چربی باعث طعمدهی به غذا میشود. رژیم غذایی که چربی در آن کم است به اندازه رژیمهایی که چربی به صورت متوسط یا بالا حضور دارد دلپذیر نیست.
با این وجود، پژوهشها نشان دادند رژیم کم چرب میتواند مزایای تاثیرگذاری در برابر برخی مشکلات جدی داشته باشد.
اینکه آیا رژیم کم چرب سلامت را بهبود میدهد هنوز کاملا مشخص نیست. برخی پژوهشها میگویند تاثیر کاهش فشار خون در این رژیم غذایی ممکن است مستقیما با چربی کم موجود در آن رابطه نداشته باشد. مثلا رژیم برنج، بسیار کم چرب و فوق العاده کم سدیم است که میتواند تاثیر مثبتی روی فشار خون بگذارد.