رژیم
تفاوت رژیم وگان و وجترین
وگان همان رژیم غذایی وجترین نبوده و دارای یکسری تفاوتها با یکدیگر هستند. در واقع پیروان این دو نوع رژیم غذایی بهصورت کامل یا نسبی از مصرف گوشت و فرآوردههای دامی بهشدت منع شدهاند. این نوع رژیمهای غذایی از گذشته در برخی مناطق جهان همچون چین و هندوستان وجود داشتهاند، اما امروزه توانستهاند طرفداران بسیاری را در دنیای مدرن به خود اختصاص دهند.
رژیم وگان (Vegan Diet) در رده ۱۰ رژیم برتر کاهش وزن قرار دارد. ازآنجاکه امروزه افراد تمایل بسیاری به رژیمهای گیاهخواری دارند، ازاینرو شناخت تفاوت وگان و وجترین برای انتخاب درست لازم و ضروری است. استفاده از این دو نوع رژیم تأثیر فوقالعادهای را بر روی سلامتی افراد دارد.
قبل از بررسی تفاوت وگان و وجترین بهتر است ابتدا نگاهی مختصر بر این دو رژیم غذایی داشته باشید. این دو نوع رژیم با وجود تفاوت هایی که با یکدیگر دارند دارای تاثیرات بسیار مثبتی بر روی سلامتی افراد هستند.
در ابتدا با رژیم غذایی وجترین یا گیاه خواری آشنا خواهیم شد. گیاه خواری زیر مجموعه های متعددی را شامل می شود که هر کدام از آنها از یکسری اصول خاص در تغذیه پیروی می کنند. افراد مطابق با نوع رژیم انتخابی مجاز به مصرف مواد غذایی خاصی هستند. گیاه خواری به نوعی یک اصطلاح عمومی برای وگانیسم به شمار می آید. وجترین ها در برنامه غذایی خود به هیچ وجه از محصولات گوشتی حاصل از کشتار حیوانات استفاده نمی کنند.
پیروان این سبک زندگی از خوردن انواع گوشت های سفید همچون گوشت بوقلمون، مرغ و اردک خودداری می کنند. همچنین انواع گوشتهای قرمز همچون گوشت گاو، گوسفند و خوک در این برنامه غذایی جایی برای مصرف ندارند. وجترین ها مجاز به استفاده از محصولات دریایی همچون میگو، ماهی و صدف خوراکی نیستند. حشرات خوراکی و چربی ها و پروتئین های استخراج شده از بدن حیوانات نیز از دیگر خوراکی های ممنوع شده در این نوع رژیم غذایی محسوب می شوند.
وجترین ها در برنامه غذایی خود از محصولاتی همچون تخم مرغ، عسل، ماست، پنیر و شیر می توانند استفاده کنند. وجترین ها غذاهای خود را معمولا به صورت پخته یا خام مصرف می کنند. در برنامه غذایی این افراد دانه های خوراکی، سبزیجات، انواع میوه ها، روغن های گیاهی و آجیل ها به خوبی گنجانده شده است.
آشنایی با وگانیسم یا گیاهخواری مطلق
در برنامه غذایی گیاهخواران مطلق یا وگانها هیچگونه محصول جانوری وجود ندارد. وگانها مجازند تنها از روغنهای گیاهی، دانههای خوراکی، سبزیجات، میوهها و آجیلها استفاده نمایند. گیاهخورهای مطلق در مورد کالای مصرفی خود نیز از این قانون بهخوبی تبعیت میکنند. بهگونهای که آنها از مصرف لوازم آرایشی و بهداشتی همچون شمعها، صابونها و دیگر محصولاتی که حاوی چربی هستند، امتناع میکنند. این افراد از کالاهای پشمی شامل پتوهای پشمی، زیراندازها و انواع لباسها بههیچوجه استفاده نمیکنند.
افراد دنبالکننده این نوع رژیم مجاز به استفاده از کالاهای تولید شده از عاج، مو، استخوان و ناخن حیوانات نیستند. از دیگر ممنوعات وگانها کالاهای ابریشم و چرمی است. عسل و موم نیز از دیگر ممنوعات وگانها است. در واقع این افراد مجاز به استفاده از عسل و موم نیستند. گیاهخواران مطلق دارای دستههای گوناگون خامخوارها و میوهخوارها هستند. خامخوارها اغلب غذاهای فراوری نشده، نپخته و ارگانیک را مصرف میکنند.
میوهخوارها نیز در برنامه غذایی خود تنها از میوهها استفاده مینمایند. منابع غذایی مورداستفاده در رژیم غذایی گیاهخواری مطلق سرشار از ویتامین ث، چربیهای سالم، اسیدهای چرب امگا6، پروتئینهای سالم، ویتامین ای، کربوهیدراتهای پیچیده، انواع آنتیاکسیدانها و منیزیم است.

نگاهی بر تفاوت وگان و وجترین
تفاوت وگان و وجترین ناشی از غذاهای مجاز در این دو نوع رژیم است. وگان حالت سختتری از وجترین به شمار میآید. رژیم گیاهخواری مطلق نسخهای بالاتر از گیاهخواری است. در رژیم گیاهخواری مطلق افراد بههیچوجه از محصولات حیوانی مصرف و خرید نمیکنند.
رژیم گیاهخواری مطلق یک اصل است که در آن افراد برای اهداف خود حق ندارد از موجودات استفاده نمایند. یک فرقه مذهبی پشت وگانها وجود دارد، چرا که افراد دنبالکننده این رژیم به دلایل اخلاقی به شرایط خاصی پایبند هستند. گیاهخواری تنها کشتار مستقیم را به حداقل میرساند، درحالیکه گیاهخواری مطلق بهصورت کامل بهرهبرداری از حیوانات را به کمترین مقدار خود میرساند.