شیرینی
محبوب‌ترین شیرینی‌ها
در سال ۲۰۲۴، صنعت شیرینی‌سازی با رشد ۵.۴ درصدی، به درآمد ۵۸۶.۳۰ میلیارد دلار رسید. این رشد، فرصت‌هایی برای آزمایش طعم‌های جدید و گسترش محصولات فراهم کرده است. بر اساس ترندهای طعمی سال ۲۰۲۴، طعم‌های ترکیبی و نوستالژیک محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. طعم‌های «تند و شیرین» که ترکیبی از شیرینی و تندی هستند، مانند شکلات با فلفل و ماکارون‌های انبه و چیلی، مورد توجه قرار گرفته‌اند. همچنین، طعم‌های نوستالژیک که خاطرات کودکی یا فرهنگ‌های مختلف را زنده می‌کنند، جذابیت زیادی داشته‌اند. در سطح جهانی، شیرینی‌هایی مانند ماکارون، تیرامیسو، کیک سرخ‌شده مصری (بسبوسه) و باقلوا همچنان محبوبیت بالایی دارند. این شیرینی‌ها با طعم‌ها و بافت‌های متنوع، تجربه‌ای لذت‌بخش برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کنند. به‌عنوان مثال، ماکارون‌ها با طعم‌های مختلفی مانند شکلات، وانیل، لیمو، پسته و توت‌فرنگی ارائه می‌شوند و تیرامیسو با ترکیب بیسکویت سافویه، کرم ماسکارپونه و پودر کاکائو، طعمی دلپذیر دارد. در مجموع، در سال ۲۰۲۴، شیرینی‌هایی که ترکیبی از طعم‌های جدید و نوستالژیک ارائه می‌دهند، محبوبیت بیشتری داشته‌اند.
در مورد مصرف شیرینی در کشورهای مختلف، اطلاعات دقیقی در دسترس نیست. با این حال، کشورهای با درآمد سرانه بالاتر معمولاً مصرف شیرینی بیشتری دارند. به‌عنوان مثال، ایالات متحده با تولید ناخالص داخلی سرانه بالا، یکی از بزرگ‌ترین بازارهای شیرینی در جهان است. همچنین، کشورهای اروپایی مانند فرانسه، بلژیک و سوئیس به دلیل تاریخچه غنی در صنعت شیرینی‌سازی و فرهنگ مصرف شیرینی، از مصرف‌کنندگان عمده شیرینی در جهان هستند. در آسیا، ژاپن و کره جنوبی با ترکیب سنت‌های شیرینی‌سازی محلی و تأثیرات غربی، بازارهای پررونقی برای شیرینی‌ها دارند. در نهایت، مصرف شیرینی در هر کشور تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند درآمد، فرهنگ غذایی، دسترسی به مواد اولیه و ترجیحات مصرف‌کنندگان قرار دارد.
صنعت شکلات‌سازی در چند کشور بزرگ جهان رونق زیادی دارد که از جمله مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به کشورهای زیر اشاره کرد:
-
بلژیک: بلژیک به عنوان یکی از پیشگامان صنعت شکلات شناخته می‌شود و شکلات‌های این کشور از کیفیت بالایی برخوردار هستند. برندهایی مانند Godiva و Neuhaus از معروف‌ترین برندهای بلژیکی هستند.
-
سوئیس: سوئیس نیز به دلیل تولید شکلات‌های باکیفیت و مشهور در جهان شناخته شده است. برندهایی مانند Lindt و Toblerone در سطح بین‌المللی معروف هستند.
-
آلمان: آلمان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان شکلات در جهان است و برندهای بزرگی مانند Ritter Sport و Milka در این کشور تولید می‌شوند.
-
ایالات متحده آمریکا: آمریکا یکی از بزرگ‌ترین بازارهای مصرف شکلات در جهان است و برندهایی مانند Hershey و Mars تولیدات زیادی دارند.
-
بریتانیا: در بریتانیا نیز صنعت شکلات رونق زیادی دارد و برندهایی مانند Cadbury در این کشور تولید می‌شوند.
این کشورها به دلیل داشتن برندهای شناخته‌شده جهانی، تولیدات باکیفیت و تقاضای بالای مصرف داخلی و بین‌المللی، در صنعت شکلات‌سازی بسیار موفق بوده‌اند.
