ملکه بادام
طرز تهیه شیرینی ملکه بادام
شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار در ایران است که معمولاً در مناسبت‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این شیرینی با طعم و مزه‌ای منحصر به فرد و ظاهر زیبا، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می‌کند. اصلی‌ترین ماده در تهیه شیرینی ملکه بادام، بادام است که به صورت پودر یا خرده در دستور پخت استفاده می‌شود. بادام به عنوان یک ماده مغذی و خوشمزه، طعمی لطیف و خاص به این شیرینی می‌دهد.
طرز تهیه این شیرینی معمولاً شامل ترکیب بادام پودر شده با شکر، سفیده تخم‌مرغ، و گاهی مقداری کره یا روغن است. پس از مخلوط کردن مواد، خمیر حاصل به شکل‌های کوچک گرد یا بیضی شکل در می‌آید و در فر پخته می‌شود. برخی از انواع این شیرینی‌ها ممکن است در سطح خود با یک لایه بادام کامل یا تزیینات دیگری مانند پودر قند، شکلات یا شیره خرما پوشیده شوند.
این شیرینی علاوه بر طعم عالی‌اش، ظاهر بسیار شیک و زیبایی دارد که آن را برای پذیرایی در مراسم‌های مختلف، از جمله عید نوروز یا جشن‌های تولد، مناسب می‌سازد. شیرینی ملکه بادام به دلیل مواد اولیه ساده و در دسترس، همچنین زمان پخت نسبتاً کم، از گزینه‌های محبوب برای پخت در خانه است.
در نهایت، شیرینی ملکه بادام علاوه بر لذت‌بخش بودن از نظر طعم و ظاهر، به دلیل داشتن بادام، خواص مفیدی برای سلامت بدن نیز دارد. بادام سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، کلسیم، و چربی‌های سالم است که می‌تواند برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب مفید باشد.
در اینجا طرز تهیه شیرینی ملکه بادام را به شما آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
- آرد سفید: ۲۵۰ گرم
- بادام پوست کنده و ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم
- کره: ۱۵۰ گرم
- شکر: ۱۰۰ گرم
- سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر قند (برای تزیین): مقداری
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد اولیه:
- کره را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
- آرد را با بیکینگ پودر و پودر وانیل مخلوط کنید و الک کنید.
-
مخلوط کردن کره و شکر:
- کره نرم شده را با شکر در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا مخلوطی کرم مانند و روشن حاصل شود.
-
افزودن سفیده تخم‌مرغ:
- سفیده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
-
اضافه کردن بادام و آرد:
- بادام خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و سپس آرد را کم کم به ترکیب اضافه کنید و با قاشق چوبی یا دست مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به دست آید.
-
ورز دادن و شکل دادن به شیرینی‌ها:
- خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.
- سپس از خمیر مقدار کمی بردارید و با دست گرد کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید.
-
پخت شیرینی‌ها:
- فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- شیرینی‌ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
-
تزیین شیرینی‌ها:
- پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند.
- سپس روی آن‌ها را با پودر قند تزیین کنید.
شیرینی ملکه بادام آماده است! این شیرینی خوشمزه را می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
