نان و شیرینی
ترندهای داغ نان و شیرینی
در دنیای پرهیجان خوراکی‌ها، نان و شیرینی همیشه جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند، اما در سال‌های اخیر، با تغییر سبک زندگی، علاقه به غذاهای خاص، و حضور پررنگ شبکه‌های اجتماعی، این حوزه دستخوش تحولات چشمگیری شده است. ترندهای روز در صنعت نان و شیرینی تنها به طعم ختم نمی‌شوند؛ بلکه ظاهر، مواد اولیه، روش‌های پخت و حتی ارزش‌های تغذیه‌ای هم اهمیت پیدا کرده‌اند. در ادامه، با داغ‌ترین ترندهای سال ۲۰۲۵ در این زمینه آشنا می‌شویم.
۱. بازگشت خمیر ترش (Sourdough) با twistهای نوآورانه
نان خمیر ترش، که زمانی نماد سادگی و سنت بود، حالا با طعم‌دهنده‌هایی مثل زردچوبه، چغندر، زغال فعال و حتی چای ماچا به گزینه‌ای هنری و لاکچری تبدیل شده. ترکیب این نان با پنیرهای خاص یا تاپینگ‌های رنگی، آن را به ستاره اینستاگرام و کافی‌شاپ‌های خاص بدل کرده است.
۲. شیرینی‌های مینی‌مال و سالم
در دنیایی که همه به دنبال گزینه‌های سالم‌تر هستند، شیرینی‌هایی با شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل، شیره خرما یا استویا، و آردهای بدون گلوتن (مثل آرد بادام یا نارگیل) محبوب‌تر شده‌اند. این شیرینی‌ها هم خوش‌طعم‌اند و هم برای رژیم‌های خاص مناسب‌اند.
۳. کروسان‌های فانتزی و پرشده
کروسان از حالت کلاسیک خارج شده و حالا با پرکننده‌های متنوع مثل کرم پسته، کارامل نمکی، شکلات تلخ و حتی پنیر بزی دیده می‌شود. رنگ‌های خاص (مثل صورتی و بنفش با رنگ‌های طبیعی) و روکش‌های براق، آن را به انتخابی ایده‌آل برای جشن‌ها و عکس‌های شبکه‌های اجتماعی تبدیل کرده‌اند.
۴. نان‌های آسیایی: شیرینی با الهام از شرق
نان‌های ژاپنی و کره‌ای مثل "ملون‌پان"، "تایاکی" یا "هوپاکو" در حال تسخیر بازارهای جهانی هستند. این شیرینی‌های نرم و سبک، با ظاهر بامزه و طعم‌های خاص (مثل چای سبز، لوبیای قرمز یا کنجد سیاه) توجه مخاطبان جوان و ماجراجو را جلب کرده‌اند.
۵. نان‌های محلی با رویکرد مدرن
بازگشت به ریشه‌ها یکی دیگر از ترندهای محبوب است. نان‌های سنتی ایرانی مثل بربری، سنگک و تافتون با استفاده از تکنولوژی مدرن و ترکیب با طعم‌های جدید (مثل روغن زیتون، سبزیجات خشک یا دانه‌های مغذی) بازتعریف شده‌اند و در قالب‌های جدید به بازار عرضه می‌شوند.
جمع‌بندی:
دنیای نان و شیرینی در سال ۲۰۲۵ به طرز جذابی میان سنت و نوآوری حرکت می‌کند. مصرف‌کنندگان امروزی به دنبال تجربه‌ای متفاوت، سالم‌تر و بصری جذاب هستند. چه شما یک نانوا، یک عاشق آشپزی یا فقط یک دوست‌دار خوراکی باشید، این ترندها دنیایی از الهام را پیش رویتان می‌گذارند. وقت آن است که هم بچشید، هم خلق کنید و هم به اشتراک بگذارید!
